Shelf life of meat from Podolian young bulls in relation to the ageing method / Napolitano, F., Braghieri, A., Pacelli, C., Cifuni, G.F., Riviezzi, A.M., Grasso, F., Girolami, A.. - ELETTRONICO. - (2004), pp. 691-694. (50th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) Helsinki (Finland) August 8 - 13).
Shelf life of meat from Podolian young bulls in relation to the ageing method
GRASSO, FERNANDO;
2004
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