Response of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium, and Staphylococcus aureus to the thermal stress occurring in model manufactures of Grana Padano cheese / Ercolini, D; Fusco, V; Blaiotta, Giuseppe; Sarghini, Fabrizio; Coppola, S.. - In: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE. - ISSN 0022-0302. - STAMPA. - 11:(2005), pp. 2818-2825.
Response of Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella Typhimurium, and Staphylococcus aureus to the thermal stress occurring in model manufactures of Grana Padano cheese
BLAIOTTA, GIUSEPPE;SARGHINI, FABRIZIO;
2005
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