Formation of structured polymers upon controlled denaturation of beta-lactoglobulin with different chaotropes / Rasmussen, P., Barbiroli, A., Bonomi, F., Faoro, F., Ferranti, P., Iriti, M., Picariello, G., Iametti, S.. - In: BIOPOLYMERS. - ISSN 0006-3525. - STAMPA. - 86 (1):(2007), pp. 57-72.
Formation of structured polymers upon controlled denaturation of beta-lactoglobulin with different chaotropes
FERRANTI, PASQUALE;
2007
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