Bread crust melanoidins as potential prebiotic ingredients / Borrelli, Rc; Fogliano, Vincenzo. - In: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. - ISSN 1613-4125. - STAMPA. - 49:(2005), pp. 673-678.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.