VALENTINO, MARIKA

VALENTINO, MARIKA  

DIPARTIMENTO DI AGRARIA  

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Titolo Tipologia Data di pubblicazione Autore(i) File
Active biopolymer coating based on sodium caseinate: Physical characterization and antioxidant activity 1.1 Articolo in rivista 2020 Valentino, M.; Volpe, S.; Di Giuseppe, F. A.; Cavella, S.; Torrieri, E.
Hardness sensitivity: Are old, young, female and male subjects all equally sensitive? 1.1 Articolo in rivista 2021 Puleo, S.; Valentino, M.; Masi, P.; Di Monaco, R.
Active casein coatings and films for perishable foods: Structural properties and shelf-life extension 1.1 Articolo in rivista 2021 Khan, M. R.; Volpe, S.; Valentino, M.; Miele, N. A.; Cavella, S.; Torrieri, E.
Biospeckle Analysis and Biofilm Electrostatic Tests, Two Useful Methods in Microbiology 1.1 Articolo in rivista 2021 Oleandro, Emilia; Grilli, Simonetta; Rega, Romina; Mugnano, Martina; Bianco, Vittorio; Valentino, Marika; Mandracchia, Biagio; Nazzaro, Filomena; Coppola, Raffaele; Ferraro, Pietro
Kinetics of alteration of packed red meat hamburgers 1.1 Articolo in rivista 2019 Valentino, M.; De Luca, L.; Zullo, R.; Romano, R.; Torrieri, E.
Quality indices of cheese oxidation during storage 1.1 Articolo in rivista 2019 Aiello, A.; Pizzolongo, F.; Valentino, M.; Torrieri, E.; Romano, R.; Luca, L. D. E.
Determination of critical quality indices of lipid oxidation of Grana Padano cheese at different conditions of storage 4.2 Abstract in Atti di convegno 2019 DE LUCA, Lucia; Aiello, Alessandra; Pizzolongo, Fabiana; Valentino, Marika; Torrieri, Elena; Romano, Raffaele