Anti- and pro-oxidant water soluble activity of Cichorium genus vegetables and effect of thermal treatment / Papetti, A.; Daglia, M.; Gazzani, G.. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - 50:(2002), pp. 4696-4704. [10.1021/jf020123y]
Anti- and pro-oxidant water soluble activity of Cichorium genus vegetables and effect of thermal treatment
DAGLIA M.;
2002
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