Oxidation of edible oils induced by thermal treatment / Gazzani, G.; Papetti, A.; Daglia, M.; DE LORENZI, E.. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION. - ISSN 1226-332X. - 26:(1997), pp. 72-76.

Oxidation of edible oils induced by thermal treatment

M. DAGLIA;
1997

1997
Oxidation of edible oils induced by thermal treatment / Gazzani, G.; Papetti, A.; Daglia, M.; DE LORENZI, E.. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND NUTRITION. - ISSN 1226-332X. - 26:(1997), pp. 72-76.
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