Il saggio disegna il perimetro dell’area di approvvigionamento di Napoli capitale, rilegge le istituzioni annonarie a livello locale alla luce del neoistituzionalismo, esamina le pratiche locali di approvvigionamento esterno volte a garantire i consumi della popolazione e al tempo stesso ridurre i costi di funzionamento del mercato ed infine sottolinea l’intreccio tra annona e fiscalità. Tra gli attori privati che agiscono nelle comunità locali è sottolineato il ruolo dei panettieri investiti del compito di tenere in equilibrio sul mercato locale l’offerta di cibo, e non di solo pane, e come tali veri e propri agenti del servizio pubblico.
NUTRIRE E NUTRIRSI. L’AREA DI APPROVVIGIONAMENTO DI NAPOLI ALLE PRESE CON LE PROPRIE NECESSITÀ DEL VIVERE (SECOLI XVII -XVIII) / Bulgarelli, Alessandra. - In: ARCHIVIO STORICO PER LE PROVINCE NAPOLETANE. - ISSN 0392-0267. - 136:(2018), pp. 67-88.
NUTRIRE E NUTRIRSI. L’AREA DI APPROVVIGIONAMENTO DI NAPOLI ALLE PRESE CON LE PROPRIE NECESSITÀ DEL VIVERE (SECOLI XVII -XVIII).
Alessandra Bulgarelli
2018
Abstract
Il saggio disegna il perimetro dell’area di approvvigionamento di Napoli capitale, rilegge le istituzioni annonarie a livello locale alla luce del neoistituzionalismo, esamina le pratiche locali di approvvigionamento esterno volte a garantire i consumi della popolazione e al tempo stesso ridurre i costi di funzionamento del mercato ed infine sottolinea l’intreccio tra annona e fiscalità. Tra gli attori privati che agiscono nelle comunità locali è sottolineato il ruolo dei panettieri investiti del compito di tenere in equilibrio sul mercato locale l’offerta di cibo, e non di solo pane, e come tali veri e propri agenti del servizio pubblico.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
