RNA-based study of the microbiome of an Italian pasta-filata cheese during manufacturing and ripening / DE FILIPPIS, Francesca; Gilbert, Jack A.; Ercolini, Danilo. - (2014), pp. 78-78. ( XXIV Int. ICFMH Symposium FoodMicro 2014 Nantes (France) 1-4 Settembre 2014).
RNA-based study of the microbiome of an Italian pasta-filata cheese during manufacturing and ripening
DE FILIPPIS, FRANCESCA;
2014
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