Development of a method employing a metabolic gene to monitor non-starter lactic acid bacteria strains and their evolution during ripening of cheese / Levante, A., DE FILIPPIS, F., Savo Sardaro, M.L., La Storia, A., Gatti, M., Neviani, E., Ercolini, D., Lazzi, C.. - (2015), pp. 136-139. (3rd International Conference on Microbial Diversity 2015 Perugia (Italy) 27-29 Ottobre 2015).
Development of a method employing a metabolic gene to monitor non-starter lactic acid bacteria strains and their evolution during ripening of cheese
DE FILIPPIS, FRANCESCA;
2015
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