High-throughput sequencing analysis of the microbiota involved in Spanish dry fermented pork sausage (“chorizo”) ripening / Quijada, N. M.; DE FILIPPIS, Francesca; Sanz, J. J.; Rodriguez Lazaro, D.; Ercolini, D.; Hernandez, M.. - (2017), p. FEMS7-0562. (Intervento presentato al convegno 7th Congress of European Microbiologists FEMS 2017).
High-throughput sequencing analysis of the microbiota involved in Spanish dry fermented pork sausage (“chorizo”) ripening
DE FILIPPIS, FRANCESCA;
2017
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