RNA-based study of the microbiota of an Italian hard cheese during manufacture and ripening / Alessandria, Valentina; Ferrocino, Ilario; DE FILIPPIS, Francesca; Fontana, Marco; Rantsiou, Kalliopi; Ercolini, Danilo; Cocolin, Luca. - (2016), pp. 78-78. (Intervento presentato al convegno XXV Int. ICFMH Symposium FoodMicro2016 tenutosi a Dublin (Ireland) nel 19-22 Luglio 2016).
RNA-based study of the microbiota of an Italian hard cheese during manufacture and ripening
DE FILIPPIS, FRANCESCA;
2016
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