Cereal grains for nutrition and health benefits: Overview of results from in vitro, animal and human studies in the HEALTHGRAIN project / Björck, I., Östman, E., Kristensen, M., Mateo Anson, N., Price, R.K., Haenen, G.R.M.M., Havenaar, R., Bach Knudsen, K.E., Frid, A., Mykkänen, H., Welch, R.W., Riccardi, G.. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - 25:2(2012), pp. 87-100. [10.1016/j.tifs.2011.11.005]

Cereal grains for nutrition and health benefits: Overview of results from in vitro, animal and human studies in the HEALTHGRAIN project

RICCARDI, GABRIELE
2012

2012
Cereal grains for nutrition and health benefits: Overview of results from in vitro, animal and human studies in the HEALTHGRAIN project / Björck, I., Östman, E., Kristensen, M., Mateo Anson, N., Price, R.K., Haenen, G.R.M.M., Havenaar, R., Bach Knudsen, K.E., Frid, A., Mykkänen, H., Welch, R.W., Riccardi, G.. - In: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. - ISSN 0924-2244. - 25:2(2012), pp. 87-100. [10.1016/j.tifs.2011.11.005]
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