We found the L-shaped conformation of synthetic modified aspartame dipeptide . We have compared the conformation observed with the sweet taste propeties of the synthetic and the parent compound.
Homo-beta-amino acid residues: synthesis and conformation of new dipeptide taste ligands / Benedetti, E.; Bucci, E.; DE NAPOLI, Lorenzo; Di Lello, P.; Iacovino, R.; Isernia, C.; Montesarchio, Daniela; Piccialli, Gennaro; Rossi, Filomena; Saviano, M.. - STAMPA. - (1998), pp. 344-345. (Intervento presentato al convegno 25 EPS tenutosi a Budapest, Hungary nel August 30-Sept. 4, 1998).
Homo-beta-amino acid residues: synthesis and conformation of new dipeptide taste ligands
DE NAPOLI, LORENZO;MONTESARCHIO, DANIELA;PICCIALLI, GENNARO;ROSSI, FILOMENA;
1998
Abstract
We found the L-shaped conformation of synthetic modified aspartame dipeptide . We have compared the conformation observed with the sweet taste propeties of the synthetic and the parent compound.File in questo prodotto:
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