Heating and cooling of hazelnut paste in alternate blades Scraped Surface Heat Exchangers / D'Addio, L., Carotenuto, C., DI NATALE, F., Nigro, R.. - STAMPA. - (2010), pp. 75-79. (Foodsim'2010 Braganca - Portugal 24-26 June 2010).
Heating and cooling of hazelnut paste in alternate blades Scraped Surface Heat Exchangers
D'ADDIO, LUCA;DI NATALE, Francesco;NIGRO, ROBERTO
2010
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