A kinetic and mass transfer model to simulate the growth of baker's yeast in industrial bioreactors / DI SERIO, Martino; Tesser, Riccardo; Santacesaria, Elio. - In: CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL. - ISSN 1385-8947. - STAMPA. - 82:1-3(2001), pp. 347-354.
A kinetic and mass transfer model to simulate the growth of baker's yeast in industrial bioreactors.
DI SERIO, MARTINO;TESSER, RICCARDO;SANTACESARIA, ELIO
2001
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