Interfacial tension of aqueous biopolymer mixtures / Simeone, Marino; Guido, Stefano; A., Alfani. - STAMPA. - (1999), pp. 193-198. (Intervento presentato al convegno 6th Conference on Food Engineering tenutosi a Dallas, TX nel 31 Ottobre - 5 Novembre 1999).

Interfacial tension of aqueous biopolymer mixtures

SIMEONE, MARINO;GUIDO, STEFANO;
1999

1999
9780816998753
Interfacial tension of aqueous biopolymer mixtures / Simeone, Marino; Guido, Stefano; A., Alfani. - STAMPA. - (1999), pp. 193-198. (Intervento presentato al convegno 6th Conference on Food Engineering tenutosi a Dallas, TX nel 31 Ottobre - 5 Novembre 1999).
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