Optical sectioning of aqueous biopolymer mixtures under shear flow / Caserta, Sergio; Simeone, Marino; Guido, Stefano. - STAMPA. - (2003), pp. 201-204. (Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Food Rheology and Structure tenutosi a Zurigo nel 9-13 febbraio, 2003).
Optical sectioning of aqueous biopolymer mixtures under shear flow
CASERTA, Sergio;SIMEONE, MARINO;GUIDO, STEFANO
2003
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