Food Proteins: Chemistry, Structure and Function of Wheat Bread-gliadins / Pavone, Vincenzo; Andini, Salvatore; Benedetti, Ettore; Di Blasio, B.; Ferrara, Luciano; Pedone, Carlo; Pucci, Pietro. - STAMPA. - (1983), pp. 78-79. (Intervento presentato al convegno Heith American Peptide Simposium. tenutosi a tucson. USA nel 22-27 maggio).

Food Proteins: Chemistry, Structure and Function of Wheat Bread-gliadins.

PAVONE, VINCENZO;ANDINI, SALVATORE;BENEDETTI, ETTORE;FERRARA, LUCIANO;PEDONE, CARLO;PUCCI, PIETRO
1983

1983
Food Proteins: Chemistry, Structure and Function of Wheat Bread-gliadins / Pavone, Vincenzo; Andini, Salvatore; Benedetti, Ettore; Di Blasio, B.; Ferrara, Luciano; Pedone, Carlo; Pucci, Pietro. - STAMPA. - (1983), pp. 78-79. (Intervento presentato al convegno Heith American Peptide Simposium. tenutosi a tucson. USA nel 22-27 maggio).
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