BUFFALO MILK ENZYME LEVELS, THEIR SENSITIVITY TO HEAT INACTIVATION AND POSSIBLE USE AS MARKERS FOR PASTEURIZATION / Lombardi, Pietro; Avallone, Luigi; Mor, T.; D'Angelo, Danila; Bogin, E.. - In: JOURNAL OF FOOD PROTECTION. - ISSN 0362-028X. - STAMPA. - 63:(2000), pp. 970-973.
BUFFALO MILK ENZYME LEVELS, THEIR SENSITIVITY TO HEAT INACTIVATION AND POSSIBLE USE AS MARKERS FOR PASTEURIZATION
LOMBARDI, PIETRO;AVALLONE, LUIGI;D'ANGELO, DANILA;
2000
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.