A mathematical model of mass transfer in spherical geometry: plum (Prunus domestica) drying / DI MATTEO, M; Cinquanta, L.; Galiero, G.; Crescitelli, Silvestro. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - 58:(2003), pp. 183-192.
A mathematical model of mass transfer in spherical geometry: plum (Prunus domestica) drying
CRESCITELLI, SILVESTRO
2003
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