Influence of composition, roasting grade and granulometry on chemical and physical properties of Espresso Coffee by cake / Albanese, D; Falivene, B; Nigro, Roberto; Poiana, M.; DI MATTEO, M.. - STAMPA. - (2006), pp. 1523-1524. (Intervento presentato al convegno XIIIth World Congress of Food Science & Technology tenutosi a Nantes France nel 17-21 settembre).

Influence of composition, roasting grade and granulometry on chemical and physical properties of Espresso Coffee by cake

NIGRO, ROBERTO;
2006

2006
Influence of composition, roasting grade and granulometry on chemical and physical properties of Espresso Coffee by cake / Albanese, D; Falivene, B; Nigro, Roberto; Poiana, M.; DI MATTEO, M.. - STAMPA. - (2006), pp. 1523-1524. (Intervento presentato al convegno XIIIth World Congress of Food Science & Technology tenutosi a Nantes France nel 17-21 settembre).
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