D'ASCOLI, MARIACRISTINA
D'ASCOLI, MARIACRISTINA
DIPARTIMENTO DI AGRARIA
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Phycocyanin extraction from Limnospira spp.: sustainable source of natural blue color for the food industry
2025 D'Ascoli, Mariacristina; Langellotti, Antonio L.; Russo, Giovanni L.; Sorrentino, Angela; Di Pierro, Prospero
Enzymatic Valorization of Whole Blue Crab (Callinectes sapidus) Biomass: Optimization of Proteolysis and Characterization of Protein Hydrolysates
2026 Falciano, Aniello; D'Ascoli, Mariacristina; Sorrentino, Angela; Di Pierro, Prospero
Bromelain-Assisted Hydrolysis of Swordfish (Xiphias Gladius) Skin: Process Optimization and Hydrolysate Characterization
2026 Sorrentino, Angela; D'Ascoli, Mariacristina; Falciano, Aniello; Di Pierro, Prospero
Improving Protein Recovery from Limnospira platensis through Enzymatic-Surfactant Synergy
2026 D'Ascoli, M.; Sorrentino, A.; Langellotti, A. L.; Di Pierro, P.
| Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|---|
| Phycocyanin extraction from Limnospira spp.: sustainable source of natural blue color for the food industry | 1.1 Articolo in rivista | 2025 | D'Ascoli, Mariacristina; Langellotti, Antonio L.; Russo, Giovanni L.; Sorrentino, Angela; Di Pierro, Prospero | |
| Enzymatic Valorization of Whole Blue Crab (Callinectes sapidus) Biomass: Optimization of Proteolysis and Characterization of Protein Hydrolysates | 1.1 Articolo in rivista | 2026 | Falciano, Aniello; D'Ascoli, Mariacristina; Sorrentino, Angela; Di Pierro, Prospero | |
| Bromelain-Assisted Hydrolysis of Swordfish (Xiphias Gladius) Skin: Process Optimization and Hydrolysate Characterization | 1.1 Articolo in rivista | 2026 | Sorrentino, Angela; D'Ascoli, Mariacristina; Falciano, Aniello; Di Pierro, Prospero | |
| Improving Protein Recovery from Limnospira platensis through Enzymatic-Surfactant Synergy | 1.1 Articolo in rivista | 2026 | D'Ascoli, M.; Sorrentino, A.; Langellotti, A. L.; Di Pierro, P. |