Differential scanning calorimetry as a fast method to discriminate cage or free-range rabbit meat / Secci, G.; Ferraro, G.; Fratini, E.; Bovera, F.; Parisi, G. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - 104:(2019), pp. 313-317. [10.1016/j.foodcont.2019.05.010]

Differential scanning calorimetry as a fast method to discriminate cage or free-range rabbit meat

Bovera F.;
2019

2019
Differential scanning calorimetry as a fast method to discriminate cage or free-range rabbit meat / Secci, G.; Ferraro, G.; Fratini, E.; Bovera, F.; Parisi, G. - In: FOOD CONTROL. - ISSN 0956-7135. - 104:(2019), pp. 313-317. [10.1016/j.foodcont.2019.05.010]
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