A new arrangement of blades in scraped surface heat exchangers for food pastes / D'Addio, L.; Carotenuto, C.; DI NATALE, Francesco; Nigro, Roberto. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - 108:1(2012), pp. 143-149. [10.1016/j.jfoodeng.2011.07.014]

A new arrangement of blades in scraped surface heat exchangers for food pastes

DI NATALE, Francesco;NIGRO, ROBERTO
2012

2012
A new arrangement of blades in scraped surface heat exchangers for food pastes / D'Addio, L.; Carotenuto, C.; DI NATALE, Francesco; Nigro, Roberto. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - 108:1(2012), pp. 143-149. [10.1016/j.jfoodeng.2011.07.014]
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