Effect of social interaction and meal accompaniments on acceptability of sourdough prepared croissants: An exploratory study / DI MONACO, Rossella; Davide, Giacalone; Pepe, Olimpia; Masi, Paolo; Cavella, Silvana. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 66:(2014), pp. 325-331. [10.1016/j.foodres.2014.10.001]
Effect of social interaction and meal accompaniments on acceptability of sourdough prepared croissants: An exploratory study
DI MONACO, ROSSELLA;PEPE, OLIMPIA;MASI, PAOLO;CAVELLA, SILVANA
2014
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