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Quantitative evaluation of the aldehydes formed in heated vegetable oils using high resolution proton NMR spectroscopy / Sacchi, R.; Falcigno, L.; Paduano, A.; Ambrosino, M. L.; Savarese, M.; DE GIULIO, B.; Addeo, F.; Paolillo, Livio. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - STAMPA. - LXXXIII:(2006), pp. 257-263.

Quantitative evaluation of the aldehydes formed in heated vegetable oils using high resolution proton NMR spectroscopy

R. SACCHI;PAOLILLO, LIVIO
2006
2006
Quantitative evaluation of the aldehydes formed in heated vegetable oils using high resolution proton NMR spectroscopy / Sacchi, R.; Falcigno, L.; Paduano, A.; Ambrosino, M. L.; Savarese, M.; DE GIULIO, B.; Addeo, F.; Paolillo, Livio. - In: LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. - ISSN 0035-6808. - STAMPA. - LXXXIII:(2006), pp. 257-263.
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