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Treatment of cereal products with a tailored preparation of Trichoderma enzymes increases the amount of soluble dietary fibre / Napolitano, A; Lanzuise, S; Rocco, M; Arlotti, G; Ranieri, R; Knutsen, Sh; Lorito, Matteo; Fogliano, Vincenzo. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - STAMPA. - 54:(2006), pp. 7863-7869.

Treatment of cereal products with a tailored preparation of Trichoderma enzymes increases the amount of soluble dietary fibre

LORITO, MATTEO;FOGLIANO, VINCENZO
2006
2006
Treatment of cereal products with a tailored preparation of Trichoderma enzymes increases the amount of soluble dietary fibre / Napolitano, A; Lanzuise, S; Rocco, M; Arlotti, G; Ranieri, R; Knutsen, Sh; Lorito, Matteo; Fogliano, Vincenzo. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - STAMPA. - 54:(2006), pp. 7863-7869.
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