Identification of a peptide from alpha-gliadin resistant to digestive enzymes: implications for celiac disease / Mamone, G; Ferranti, Pasquale; Rossi, M; Roepstorff, P; Fierro, O; Malorni, A; Addeo, Francesco. - In: JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY. B. - ISSN 1570-0232. - STAMPA. - 855 (2):(2007), pp. 236-241.

Identification of a peptide from alpha-gliadin resistant to digestive enzymes: implications for celiac disease

FERRANTI, PASQUALE;ADDEO, FRANCESCO
2007

2007
Identification of a peptide from alpha-gliadin resistant to digestive enzymes: implications for celiac disease / Mamone, G; Ferranti, Pasquale; Rossi, M; Roepstorff, P; Fierro, O; Malorni, A; Addeo, Francesco. - In: JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY. B. - ISSN 1570-0232. - STAMPA. - 855 (2):(2007), pp. 236-241.
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