Casein proteolysis in human milk: tracing the pattern of casein breakdown and the formation of potential bioactive peptides / Ferranti, Pasquale; Traisci, M. V.; Picariello, G.; Nasi, Antonella; Boschi, Velia; Siervo, Mario; Falconi, Claudio; Chianese, Lina; Addeo, Francesco. - In: THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH. - ISSN 0022-0299. - STAMPA. - 71:(2004), pp. 1-14.
Casein proteolysis in human milk: tracing the pattern of casein breakdown and the formation of potential bioactive peptides.
FERRANTI, PASQUALE;NASI, ANTONELLA;BOSCHI, VELIA;SIERVO, MARIO;FALCONI, CLAUDIO;CHIANESE, LINA;ADDEO, FRANCESCO
2004
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