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The Sous Vide Cooking of Mediterranean Mussel (Mytilus galloprovincialis): Safety and Quality Assessment
2023 Russo, GIOVANNI LUCA; Langellotti, ANTONIO LUCA; Buonocunto, Gabriele; Puleo, Sharon; DI MONACO, Rossella; Anastasio, Aniello; Vuoso, Valeria; Smaldone, Giorgio; Baselice, Marco; Capuano, Federico; Garofalo, Francesca; Masi, Paolo
Effect of beetroot (Beta vul-garis) extract on black angus burgers shelf life
2021 Marrone, R.; Smaldone, G.; Ambrosio, R. L.; Festa, R.; Ceruso, M.; Chianese, A.; Anastasio, A.
Effects of different levels of inclusion of apulo‐calabrese pig meat on microbiological, physicochemical and rheological parameters of salami during ripening
2021 Ambrosio, R. L.; Smaldone, G.; Di Paolo, M.; Vollano, L.; Ceruso, M.; Anastasio, A.; Marrone, R.
Characterisation of Conciato Romano: one of the oldest Italian cheeses
2021 Blaiotta, Giuseppe; Marrone, Raffaele; Aponte, Maria; Peruzy, Maria Francesca; Smaldone, Giorgio; Vollano, Lucia; Murru, Nicoletta
The influence of broilers’ body weight on the efficiency of electrical stunning and meat quality under field conditions
2021 Smaldone, G.; Capezzuto, S.; Ambrosio, R. L.; Peruzy, M. F.; Marrone, R.; Peres, G.; Anastasio, A.
Dna barcoding and nutritional analysis as a tool for promoting the market of inland fish species
2021 Venuti, I.; Ceruso, M.; Palma, G.; Smaldone, G.; Pepe, T.
Extending the Shelf-Life of Meat and Dairy Products via PET-Modified Packaging Activated With the Antimicrobial Peptide MTP1
2020 Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Ambrosio, R. L.; Anastasio, A.; Smaldone, G.; Proroga, Y. T. R.; Moretta, R.; Rea, I.; De Stefano, L.; Agrillo, B.; Palmieri, G.
A Rapid Method for the Identification of Fresh and Processed Pagellus erythrinus Species against Frauds
2020 Ceruso, Marina; Mascolo, Celestina; De Luca, Pasquale; Venuti, Iolanda; Smaldone, Giorgio; Biffali, Elio; Anastasio, Aniello; Pepe, Tiziana; Sordino, Paolo
Risk-based scoring and genetic identification for anisakids in frozen fish products from Atlantic FAO areas
2020 Smaldone, Giorgio; Abollo, Elvira; Marrone, Raffaele; Bernardi, Cristian E. M.; Chirollo, Claudia; Anastasio, Aniello; del Hierro, Santiago P.
Anisakis spp. Larvae in Deboned, in-Oil Fillets Made of Anchovies (Engraulis encrasicolus) and Sardines (Sardina pilchardus) Sold in EU Retailers
2020 Smaldone, Giorgio; Ambrosio, Rosa Luisa; Marrone, Raffaele; Ceruso, Marina; Anastasio, Aniello
Anisakis spp. larvae in different semi-preserved fish products sold in EU retails: preliminary data
2019 Smaldone, Giorgio; Ambrosio, ROSA LUISA; Iovane, Pierluigi; DELLA ROTONDA, Maurizio; Mazzone, Polina; Anastasio, Aniello; Marrone, Raffaele
ANALISI COMPARATIVA DEL MITOGENOMA COMPLETO DI ALCUNE SPECIE DI SPARIDI E VALUTAZIONE DI UN NUOVO MARKER MOLECOLARE PER PAGELLUS ERYTHRINUS
2019 Ceruso, Marina; Mascolo, Celestina; Venuti, Iolanda; Smaldone, Giorgio; Ambrosio, ROSA LUISA; Paolo, Sordino; Pepe, Tiziana
Shelf life di hamburger di carne bovina additivati con estratti vegetali
2019 Marrone, R.; Smaldone, G.; Ambrosio, R. L.; Vollano, L.; Ceruso, M.; Anastasio, A
Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations
2019 Ambrosio, R. L.; Palmieri, G.; Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Cocca, E.; Smaldone, G.; Agrillo, B.; Apone, F.; Arciello, S.; Anastasio, Aniello
Chemical composition and fatty acid profile of milk from mediterranean buffaloes fed with two different diets
2019 Marrone, Raffaele; Salzano, Angela; Ambrosio, ROSA LUISA; Smaldone, Giorgio; Anastasio, Aniello
Comparative mitogenomic analysis of Sparids and evaluation of a new potential DNA barcoding marker for Dentex dentex.
2019 Mascolo, Celestina; Ceruso, Marina; Smaldone, Giorgio; Sordino, Paolo; Pepe, Tiziana
Metal concentration in muscle and digestive gland of common octopus (Octopus vulgaris) from two coastal site in Southern Tyrrhenian Sea (Italy)
2019 Ariano, A.; Marrone, R.; Andreini, R.; Smaldone, G.; Velotto, S.; Montagnaro, S.; Anastasio, A.; Severino, L.
Functionalized Polymeric Materials with Bio-Derived Antimicrobial Peptides for "Active" Packaging
2019 Agrillo, Bruna; Balestrieri, Marco; Gogliettino, Marta; Palmieri, Gianna; Moretta, Rosalba; Proroga, Yolande T R; Rea, Ilaria; Cornacchia, Alessandra; Capuano, Federico; Smaldone, Giorgio; De Stefano, Luca
Deltamethrin residues in milk and cheese of lactating goats (capra hircus)
2019 Marrone, Raffaele; Ramkumar, Abilasha; Smaldone, Giorgio; Rufrano, Domenico; Chirollo, Claudia; Veneziano, Vincenzo; Danaher, Martin; Anastasio, Aniello
Microbiological, rheological and physical-chemical characteristics of bovine meat subjected to a prolonged ageing period
2019 Smaldone, G.; Marrone, R.; Vollano, L.; Peruzy, M. F.; Barone, C. M. A.; Ambrosio, ROSA LUISA; Anastasio, A.
Titolo | Tipologia | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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The Sous Vide Cooking of Mediterranean Mussel (Mytilus galloprovincialis): Safety and Quality Assessment | 1.1 Articolo in rivista | 2023 | Russo, GIOVANNI LUCA; Langellotti, ANTONIO LUCA; Buonocunto, Gabriele; Puleo, Sharon; DI MONACO, Rossella; Anastasio, Aniello; Vuoso, Valeria; Smaldone, Giorgio; Baselice, Marco; Capuano, Federico; Garofalo, Francesca; Masi, Paolo | |
Effect of beetroot (Beta vul-garis) extract on black angus burgers shelf life | 1.1 Articolo in rivista | 2021 | Marrone, R.; Smaldone, G.; Ambrosio, R. L.; Festa, R.; Ceruso, M.; Chianese, A.; Anastasio, A. | |
Effects of different levels of inclusion of apulo‐calabrese pig meat on microbiological, physicochemical and rheological parameters of salami during ripening | 1.1 Articolo in rivista | 2021 | Ambrosio, R. L.; Smaldone, G.; Di Paolo, M.; Vollano, L.; Ceruso, M.; Anastasio, A.; Marrone, R. | |
Characterisation of Conciato Romano: one of the oldest Italian cheeses | 1.1 Articolo in rivista | 2021 | Blaiotta, Giuseppe; Marrone, Raffaele; Aponte, Maria; Peruzy, Maria Francesca; Smaldone, Giorgio; Vollano, Lucia; Murru, Nicoletta | |
The influence of broilers’ body weight on the efficiency of electrical stunning and meat quality under field conditions | 1.1 Articolo in rivista | 2021 | Smaldone, G.; Capezzuto, S.; Ambrosio, R. L.; Peruzy, M. F.; Marrone, R.; Peres, G.; Anastasio, A. | |
Dna barcoding and nutritional analysis as a tool for promoting the market of inland fish species | 1.1 Articolo in rivista | 2021 | Venuti, I.; Ceruso, M.; Palma, G.; Smaldone, G.; Pepe, T. | |
Extending the Shelf-Life of Meat and Dairy Products via PET-Modified Packaging Activated With the Antimicrobial Peptide MTP1 | 1.1 Articolo in rivista | 2020 | Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Ambrosio, R. L.; Anastasio, A.; Smaldone, G.; Proroga, Y. T. R.; Moretta, R.; Rea, I.; De Stefano, L.; Agrillo, B.; Palmieri, G. | |
A Rapid Method for the Identification of Fresh and Processed Pagellus erythrinus Species against Frauds | 1.1 Articolo in rivista | 2020 | Ceruso, Marina; Mascolo, Celestina; De Luca, Pasquale; Venuti, Iolanda; Smaldone, Giorgio; Biffali, Elio; Anastasio, Aniello; Pepe, Tiziana; Sordino, Paolo | |
Risk-based scoring and genetic identification for anisakids in frozen fish products from Atlantic FAO areas | 1.1 Articolo in rivista | 2020 | Smaldone, Giorgio; Abollo, Elvira; Marrone, Raffaele; Bernardi, Cristian E. M.; Chirollo, Claudia; Anastasio, Aniello; del Hierro, Santiago P. | |
Anisakis spp. Larvae in Deboned, in-Oil Fillets Made of Anchovies (Engraulis encrasicolus) and Sardines (Sardina pilchardus) Sold in EU Retailers | 1.1 Articolo in rivista | 2020 | Smaldone, Giorgio; Ambrosio, Rosa Luisa; Marrone, Raffaele; Ceruso, Marina; Anastasio, Aniello | |
Anisakis spp. larvae in different semi-preserved fish products sold in EU retails: preliminary data | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2019 | Smaldone, Giorgio; Ambrosio, ROSA LUISA; Iovane, Pierluigi; DELLA ROTONDA, Maurizio; Mazzone, Polina; Anastasio, Aniello; Marrone, Raffaele | |
ANALISI COMPARATIVA DEL MITOGENOMA COMPLETO DI ALCUNE SPECIE DI SPARIDI E VALUTAZIONE DI UN NUOVO MARKER MOLECOLARE PER PAGELLUS ERYTHRINUS | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2019 | Ceruso, Marina; Mascolo, Celestina; Venuti, Iolanda; Smaldone, Giorgio; Ambrosio, ROSA LUISA; Paolo, Sordino; Pepe, Tiziana | |
Shelf life di hamburger di carne bovina additivati con estratti vegetali | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2019 | Marrone, R.; Smaldone, G.; Ambrosio, R. L.; Vollano, L.; Ceruso, M.; Anastasio, A | |
Antioxidant enzymes from extremophiles as additives in fish steaks preparations | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2019 | Ambrosio, R. L.; Palmieri, G.; Gogliettino, M.; Balestrieri, M.; Cocca, E.; Smaldone, G.; Agrillo, B.; Apone, F.; Arciello, S.; Anastasio, Aniello | |
Chemical composition and fatty acid profile of milk from mediterranean buffaloes fed with two different diets | 4.1 Articoli in Atti di convegno | 2019 | Marrone, Raffaele; Salzano, Angela; Ambrosio, ROSA LUISA; Smaldone, Giorgio; Anastasio, Aniello | |
Comparative mitogenomic analysis of Sparids and evaluation of a new potential DNA barcoding marker for Dentex dentex. | 4.2 Abstract in Atti di convegno | 2019 | Mascolo, Celestina; Ceruso, Marina; Smaldone, Giorgio; Sordino, Paolo; Pepe, Tiziana | |
Metal concentration in muscle and digestive gland of common octopus (Octopus vulgaris) from two coastal site in Southern Tyrrhenian Sea (Italy) | 1.1 Articolo in rivista | 2019 | Ariano, A.; Marrone, R.; Andreini, R.; Smaldone, G.; Velotto, S.; Montagnaro, S.; Anastasio, A.; Severino, L. | |
Functionalized Polymeric Materials with Bio-Derived Antimicrobial Peptides for "Active" Packaging | 1.1 Articolo in rivista | 2019 | Agrillo, Bruna; Balestrieri, Marco; Gogliettino, Marta; Palmieri, Gianna; Moretta, Rosalba; Proroga, Yolande T R; Rea, Ilaria; Cornacchia, Alessandra; Capuano, Federico; Smaldone, Giorgio; De Stefano, Luca | |
Deltamethrin residues in milk and cheese of lactating goats (capra hircus) | 1.1 Articolo in rivista | 2019 | Marrone, Raffaele; Ramkumar, Abilasha; Smaldone, Giorgio; Rufrano, Domenico; Chirollo, Claudia; Veneziano, Vincenzo; Danaher, Martin; Anastasio, Aniello | |
Microbiological, rheological and physical-chemical characteristics of bovine meat subjected to a prolonged ageing period | 1.1 Articolo in rivista | 2019 | Smaldone, G.; Marrone, R.; Vollano, L.; Peruzy, M. F.; Barone, C. M. A.; Ambrosio, ROSA LUISA; Anastasio, A. |
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